И один гриб может придать блюду восхитительный вкус.
Рецепт
1. Для экономии времени замочить заранее гречку в холодной воде.
2. Промыть и почистить 2 свежесобранных белых гриба.
3. Каждый гриб нарезать мелкими кусочками, чтобы они могли хорошо перемешались во всем блюде.
4. В глубокой сковороде тушить до выкипания воды.
5. Добавить масло, готовую холодную гречку и специи по вкусу. Жарить при постоянном помешивании 10-15 минут.
Приятного...
Сушка
1. Собранные листочки выкладывают на чистую бумагу и дожидаются, пока они подвянут.
2. Затем их подготавливают для ферментации. Листовые пластинки скручивают в трубочки. Подготовленные таким образом трубочки или помятую в миске смесь уложить в стеклянную или эмалированную посуду толстеньким слоем не меньше 5 сантиметров. Ставят сырье под гнет, накрыть влажным полотенцем и оставить при комнатной температуре на несколько часов.
Идеальная температура...
Сушка
1. Листья рассыпают небольшим слоем в тени на сутки, пока они не сделаются вялыми.
2. Затем их подготавливают для ферментации. Листовые пластинки скручивают в трубочки, пока не выступит сок.
Сырье насыпают слоем в 5 сантиметров на противень, накрывают влажным полотенцем и оставляют при комнатной температуре на несколько часов.
Идеальная температура ферментации составляет 250С.
3. Листья земляники, прошедшие процедуру ферментации, выкладывают тонким слоем...
Порой, идя в походе, редко встречается определенное растение. В такие моменты самое время попробовать чай с разнотравьем.
Рецепт
1. Вскипятите необходимое количество воды.
2. Добавьте заварку вместе со свежесобранным разнотравьем.
3. Снимите котел с огня и дайте чаю настояться 10 - 15 минут.
Приятного чаепития!
